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Jennifer Thomashealthdayレポーター
10月23日金曜日（Healthday News） – 今月の終わりに子供のハロウィーンキャンディースタッシュを略奪しようと誘惑されている場合、これがあなた自身を抑える必要がないかもしれない1つの理由です。 40グラムの無糖ココアパウダー（約1.4オンス）を毎日スキムミルクまたはプレーンスキムミルクと混合した食事。 1か月後、ココア風味の牛乳を飲んだ人は、牛乳だけを飲む人よりも心臓病に関連する炎症マーカーのレベルが低かった。喫煙、高血圧、高レベルのLDLの「悪い」コレステロール（デシリターあたり160ミリグラム以上）、低レベルのHDL「Good」コレステロールなど、糖尿病と3つまたは多くの心臓病のリスクのある側面があるための病気デシリットルあたり35ミリグラム未満）、肥満または初期冠動脈心疾患の家族歴。
接着分子と呼ばれる炎症マーカーは、白血球が動脈の壁にくっつく原因となるタンパク質であり、アテローム硬化性プラークの形成を引き起こす可能性があると、ワシントン州立大学の食品科学と栄養の准教授であるシェリー・マクガイアと説明しました。アメリカ栄養協会のスポークスウーマン。
「この研究の主要な強みの1つは、彼らが接着分子を測定していたことでした。最近、アテローム性動脈硬化症の形成に非常に重要であることを学びました」とMcGuireは言いました。 「もう1つの強みは、研究が無作為化され、制御されたことです。このため、ココアパウダーに効果があるものがあると自信を持って言うことができます。」
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研究者たちはまた、ココア粉末群がHDLコレステロールを増加させ、LDLコレステロールのレベルを最小限に抑え、抗炎症性の抗酸化特性を持つことが示されていることを発見しました。
この研究は、American Journal of Scientific Nutritionの11月号に掲載されています。
研究中、参加者は追加のビタミンやサプリメントを服用しませんでした。彼らが消費した唯一のココア含有製品は、研究者によって供給された製品でした。
以前の研究では、チョコレートはポリフェノールと呼ばれる抗炎症化学物質で構成されているため、心臓の健康に有益である可能性があることが示唆されています。ポリフェノールは、ワイン、コーヒー、紅茶にも含まれており、リンゴ、ブロッコリー、玉ねぎ、ブルーベリー、ブラックベリー、チェリー、イチゴ、プラム、赤いブドウなどの果物や野菜も見られます。 。ルイ。
「ポリフェノールをたくさん手に入れる最良の方法の1つは、たくさんの果物や野菜を消費することです」とディークマンは言いました。
研究者は、ココアに由来する抗炎症効果は、ワインなどのポリフェノールが豊富な他の食品で観察された抗炎症効果と比較して控えめであると指摘しました。
また、脂肪とカロリーが多いキャンディーバーの吸入を開始する前に、研究参加者には脂肪性のない砂糖のないココアパウダーとスキムミルクが与えられたと述べました。それでも、彼らは少量の体重を増やしました。
この研究では、チョコレートミルクには約136カロリーが含まれていました。食事にココアを追加する場合は、他の場所でカロリーを最小限に抑えるか、追加の運動をしてください。
「登録された栄養士としての私の推奨事項は、人々がココア（ココアやチョコレートの形であろうと）を、炎症を最小限に抑えるための魔法の弾丸ではなく、健康的な食事計画の一環として見ることです」とディークマンは言いました。 「それ以外の場合は健康的な食事計画にココアや少量のチョコレートを含めることができれば、人々が彼らが食べるものに喜びを感じ、その計画に固執するのに役立つなら、これらのものは適合します。」
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驚きではない調査結果では、研究者は「食事プロトコルの順守は優れていた」と述べた。
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